Receta de la Semana
Receta de la semana: Perdiz con judías
Receta de la semana: Perdiz con judías Ingredientes: .-150 ccs de aceite .– 500 ccs de vino blanco .- 1 cabeza de ajos .- 500 gramos de cebollas .- 400 gramos de judías pochas. .- 4 hojas de laurel .- 10 gramos de pimienta negra .- 1 pizca de sal .- 1 rama de tomillo .- 1 perdiz Elaboración: Se ponen las judías toda la noche en agua para que ablanden. Posteriormente las ponemos a cocer en agua con sal. Mientras limpiamos bien la perdiz. Después picamos la cebollaSeguir leyendo…
Torrijas con miel: Receta de la semana
Torrijas con miel: Receta de la semana Ingredientes: .-Pan de torrijas .- Un litro de leche entera .- Canela en rama .- Cinco o seis cucharadas de azúcar .- Tres huevos medianos .- Un limón .- Vino dulce .- Canela en polvo .- Aceite de oliva .- Miel Preparación: En primer lugar ponemos a calentar la leche en un cazo, añadimos la piel del limón, un par de ramas de canela y el azúcar. Lo dejamos cocer a fuego medio hasta que comience a hervir. Una vezSeguir leyendo…
Pollo relleno de verduras: Receta de la semana
Pollo relleno de verduras: Receta de la semana Ingredientes para dos personas: .- Un pollo .- Un tomate .- Una cebolla .- 250 gramos de bacon o panceta .- Un pimiento rojo .- Un pimiento verde .- 150 gramos de carne de cerdo picada .- Dos huevos .- 100 gramos de setas .- Dos dientes de ajo .- Tomillo .- Pan rallado .- 150 ml de vino blanco .- Sal .- Cuatro cucharadas de aceite de oliva .- Pimienta negra Elaboración: En primer lugar tenemos que deshuesar el pollo (podemosSeguir leyendo…
Carrilladas de cerdo con verduras: Receta de la semana
Carrilladas de cerdo con verduras: Receta de la semana Ingredientes para cuatro personas: 4 Carrilleras o carrilladas 5 Zanahorias 1 Puerro 2 Cebolletas 1 Un vaso y medio de vino tinto 2 Vasos de caldo de carne Un poco de harina 3 Ajos pelados 1 Cucharada pequeña de esencia de carne o pastilla Aceite de oliva, pimienta negra y sal Elaboración: En primer lugar limpiamos las cebolletas, los ajos y los puerros los cortamos y echamos en una olla exprés. A continuación pelamos y cortamos las zanahoris en pequeñas rebanadas,Seguir leyendo…
Receta de la semana: Calamares rellenos de jamón y huevo
Receta de la semana: Calamares rellenos de jamón y huevo Ingredientes para cuatro personas: (Para el relleno) .- 1 kg de calamares grandes y enteros .- 2 huevos cocidos .- Jamón en taquitos .- 1/2 cebolla .- Dos o tres cucharadas de pan rallado .- Tres cucharadas soperas de vino blanco (Para la salsa) .- 1/2cebolla .- Dos dientes de ajo .- Una pastilla de caldo de pescado .- Dos o tres cucharadas soperas de tomate frito .- Perejil picado .- Pimienta molida .- Sal .- Aceite deSeguir leyendo…
Arroz con almendra: Receta de la semana
Arroz con almendra: Receta de la semana Ingredientes para dos personas: .- 100 gramos de almendras .- 250 gramos de arroz de grano largo .- 500 ml de caldo de almendras .- 75 gramos de cebolla .- 4 dientes de ajo .- 30 ml de aceite de girasol .- sal Elaboración: En primer lugar lavamos las almendras y las ponemos en agua hirviendo. Las dejamos cocer hasta que el agua vuelva a hervir. Sacamos las almendras y reservamos el agua donde las hemos cocido para posteriormente cocinar elSeguir leyendo…
Arroz negro con sepia: Receta de la semana
Arroz negro con sepia: Receta de la semana Ingredientes: 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 1 tomate grande. 30o g de arroz. 1 sepia grande. Caldo de pescado. 4 bolsas de tinta negra. Aceite de oliva. Sal. Preparación En primer lugar, limpiamos bien todas las verduras, para preparar un sofrito. En una cazuela o paellera ponemos aceite de oliva y la calentamos a fuego lento. Agregamos los ajos bien picados, cuando estén dorados, añadimos la cebolla y la pochamos. Por último, agregamos el pimiento rojo y elSeguir leyendo…
Receta de la semana: Merluza en salsa verde con almejas
Receta de la semana: Merluza en salsa verde con almejas. Ingredientes para cuatro personas: .- Cuatro rodajas de merluza de tamaño grande .- Una cebolla pequeña .- Dos dientes de ajo .- Medio vaso de vino blanco .- Un vaso de caldo de pescado .- Una cucharada de harina .- Aceite de oliva .- Sal .- Perejil .- Almejas Preparación: Primero pelamos y picamos los dientes de ajo. Ponemos aceite en una cazuela y los doramos. Añadimos la cebolla picada y lo sofreímos todo a fuego lento hasta que estéSeguir leyendo…
Receta semanal: Lubina al horno con vinagreta de tomate
Receta semanal: Lubina al horno con vinagreta de tomate Ingredientes para dos personas: 1 lubina de 1 kg 1 tomate 1 remolacha 2 huevos 30 g de mantequilla vinagre balsámico aceite de oliva virgen extra sal perejil picado 4 hojas de albahaca Preparación: En primer lugar sacamos los lomos de la lubina y los colocamos en una fuente apta para horno untada con un poco de mantequilla. Sazonamos y añadimos unos trocitos de mantequilla por encima y añadimos un chorro generoso de aceite de oliva Colocamos un lomo sobreSeguir leyendo…
Receta de la semana: Tarta de tiramisú
Receta de la semana: Tarta de tiramisú Ingredientes para seis personas: .- 2 claras de huev .- 4 yemas .- 100 gramos de azúcar .- 400 gramos de queso mascarpone .- 200 gramos de bizcochos de soletilla .- 175 mililítros de café .- 200 gramos de chocolate negro .- cacao en polvo Preparación: En primer lugar preparamos una cafetera con unos 250 ml de café. Lo dejamos enfriar y lo reservamos. En un bol montamos las claras a punto de nieve bien con la batidora de varillas eléctrica o aSeguir leyendo…
