perejil
Receta de la semana: Pez espada con salsa verde.
Pez espada con salsa verde. Ingredientes para dos personas: .- Cuatro filetes de pez espada (emperador) .- Una ramita de perejil. .- Un diente de ajo. .- Pimienta. .- Orégano. .- Romero. .-Aceite de oliva. .- Sal. Preparación: Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos los filetes de pez espada a fuego medio. Para la salsa, ponemos en el mortero perejil, orégano, romero, el diente de ajo, pimienta y sal. Mezclamos muy bien y después añadimos aceite de oliva a la masa obtenida en el mortero. PorSeguir leyendo…
Receta de la semana: Merluza en salsa verde.
Merluza en salsa verde. Ingredientes: 3-4 lomos de merluza. 1/2 cebolla. 2 cucharadas de harina. 1 vasito de vino blanco. 1 vasito de caldo de pescado. Aceite de oliva. 1/2 pastilla de avecrem. Perejil picado. Preparación: En primer lugar limpiamos bien el pescado quitándole las espinas y sacando los lomos y dejándoles la piel. Le añadimos una pizca de sal por ambos lados y lo reservamos. Para hacer la salsa verde: En una sartén o pequeña cazuela pondremos un buen chorro de aceite de oliva y le añadimos la cebollaSeguir leyendo…
Receta de la semana: Calamares en su tinta.
Calamares en su tinta con arroz. INGREDIENTES: .- 1 kg de calamares .- 1/4 pimientos verdes .- 1 cebolla pequeña .- 1 hoja de laurel .- 1/2 vaso de vino blanco .- Pimienta blanca .- Aceite .- Un tomate .- Un diente o dos de ajo .- Perejil .- 1 cucharadita de harina PREPARACIÓN: Se limpian los calamares reservando la bolsita de tinta y se trocean. En una cacerola picamos en pimiento verde y la cebolla. Sofreímos. Añadimos el tomate sin piel ni pepitas y el laurel. Continuamos pochándolo. CuandoSeguir leyendo…
