Receta de la semana: Casadielles de nuez y avellana

Ingredientes:

• 500 gr nueces
• 200 gr avellanas
• 6 u 8 cdas azúcar
• 1/2 vaso vino blanco
• 1/2 vaso anís
• 50 gr manteca de cerdo
• 100 gr aceite de girasol
• 1 cáscara naranja
• 1 yema huevo
• 150 gr vino blanco
• 500 gr harina
• 1 pizca sal
• 1 pizca azúcar
• 1/2 sobre levadura 

Elaboración:

Para hacer el relleno:

Pelamo las nueces y las avellanas y las trituramos. Añadimo el vino blanco, el anís y el azúcar. Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.

Para hacer la masa:

En una sartén ponemos el aceite, la manteca y una cáscara de naranjaa, la calentamos a fuego lento hasta que se derrita. Una vez derretida la apartamos del fuego y dejamos que se enfríe. Una vez fría, agregamos el vino blanco, la harian , la yema del huevo, la levadura y una pizca de azúcar. La harina hemos de agregarla poco a poco, removiendo para que no aparezcan grumos, hasta conseguir una masa ligada pero moldeable.

A continuación cortamos trozos de la masa y lo estiramos hasta que queden finos. Con una cucharilla colocamos el relleno, enroscamos las tiras de masa y las sellamos en los bordes apretando con un tenedor.

Una vez preparadas las freímos en aceite muy caliente y las espolvoreamos con azúcar. También se puede añadir un poco de canela en polvo. Dejamos que enfríen antes de degustarlas.