Receta de bizcocho de limón con galletas

Ingredientes para cuatro personas:

.- Una lata de leche evaporada

.- Una lata de leche condensada

.- Un paquete de galletas redondas

.- Zumo de limón (seis cucharadas)

Preparación:

En un bol o cuenco mezclamos la leche evaporada, la leche condensada y el zumo de limón. Mezclamos a ser posible, con la varilla, hasta que la mezcla quede homogénea y espese.

En un molde ponemos parte de la mezcla conseguida y colocamos una capa de galletas redondas, a continuación otra capa de la mezcla y otra de galletas y, así de forma sucesiva hasta conseguir tres o cuatro capas.

Introducimos el pastel en la nevera y lo dejamos enfriar durante 24 horas. Lo podemos servir acompañado de frutas del  tiempo, fresas, cerezas e incluso plátano.

Una receta de bizcocho de limón con galletas, fácil, rápido y económico.