Forman parte del programa ‘Cocina con productos de nuestra huerta’. Son gratuitos y se impartirán desde el día 13, todos los jueves de abril y mayo

La lombarda, la calabaza o el repollo son los productos protagonistas de los nuevos cursos de cocina de la Escuela de Hostelería del CIFE previstos para los meses de abril y mayo. Se proponen recetas utilizando los productos de temporada del Parque Agrario de Fuenlabrada como lombarda, acelgas, repollo, espárragos y calabaza en cursos de cocina destinadas a profesionales del sector
hostelero.

Con estos productos de la huerta local’ elaborarán recetas como lombarda y panceta ibérica, bocado dulce de calabaza o capelo de repollo relleno, entre otras, de la mano de la Asociación de Hostelería de Fuenlabrada y en colaboración con el Parque Agrario.

‘Las mejores recetas con el mejor género de nuestra localidad’. Este es el objetivo que persigue el Ayuntamiento de Fuenlabrada con la puesta en marcha de la nueva edición del programa ‘Cocina con productos de nuestra huerta’.

La concejala de Desarrollo Económico, Soledad Martín, ha explicado que «el objetivo es impulsar la profesionalización del sector y fomentar el consumo responsable y de proximidad, favoreciendo la economía circular al utilizar productos de temporada y de nuestras huertas».

Los cursos de cocina son gratuitos y se impartirán en la Escuela de Hostelería del CIFE los jueves de abril y mayo, a partir del próximo día 13, en horario de 18 a 20 horas. Para asistir a las clases las personas interesadas deben inscribirse hasta completar aforo.

Esta iniciativa se puso en marcha en el último trimestre del pasado año con gran éxito entre profesionales del sector hostelero.