Inocuidad de los alimentos: cinco claves para una alimentación segura.

Cada 7 de abril desde 1.950, se celebra el Día Mundial de la Salud, para conmemorar la fundación de la Organización Mundial de la Salud, la OMS, encargada de regular todos los asuntos sanitarios a nivel mundial.

El tema elegido para este año 2015 es: la inocuidad de los alimentos. Un tema de crucial importancia para toda la población, así como para los gobiernos y organismos intergubernamentales, incluído en el marco de actuación de la salud pública, encargada de evitar riesgos de intoxicación alimentaria y enfermedades crónicas de transmisión a través de los alimentos.

La Organización Mundial de la Salud explica que los alimentos que consideramos insalubres, son aquellos que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas y, que según las investigaciones son los causantes de más de 200 enfermedades, desde las más leves hasta aquellas consideradas graves, las cuales provocan la muerte de 2 millones de personas al año, en su mayoría niños.

El objetivo de esta campaña es hacer llegar  a la población información sobre como prevenir problemas de salud comiendo los  alimentos adecuados, así como concienciar a los campesinos, fabricantes, minoristas y losprofesionales sanitarios.

Además la OMS ofrece cinco claves para conseguir la inocuidad de los alimentos:

.-Separe alimentos crudos y cocinados.

.- Cocine los alimentos completamente.

.-Mantenga los alimentos a temperaturas seguras.

.-Use agua y materias primas inocuas.

.-Mantener la limpieza en los alimentos y su manipulación.

Preservar la salud es misión de todos, comenzando por los gobiernos y terminando en un consumo responsable de la población.

Otro de los objetivos, es atajar todas aquellas enfermedades que provienen de los malos hábitos alimentarios, así como de no aplicar las medidas para evitar la toxicidad de los alimentos.

Comer sano es igual a mayor calidad de vida. La mejor arma: La información.