calamares

 
 

Receta de la semana: Calamares rellenos de jamón y huevo

Receta de la semana: Calamares rellenos de jamón y huevo   Ingredientes para cuatro personas: (Para el relleno) .-   1 kg de calamares grandes y enteros .-   2 huevos cocidos .-   Jamón en taquitos .-  1/2 cebolla .-  Dos o tres cucharadas de pan rallado .-  Tres cucharadas soperas de vino blanco   (Para la salsa) .- 1/2cebolla .- Dos dientes de ajo .- Una pastilla de caldo de pescado .- Dos o tres cucharadas soperas de tomate frito .- Perejil picado .- Pimienta molida .- Sal .- Aceite deSeguir leyendo…


Receta de la semana: Calamares en su tinta.

Calamares en su tinta con arroz. INGREDIENTES: .- 1 kg de calamares .- 1/4 pimientos verdes .- 1 cebolla pequeña .- 1 hoja de laurel .- 1/2 vaso de vino blanco .- Pimienta blanca .- Aceite .- Un tomate .-  Un diente o dos de ajo .-  Perejil .- 1 cucharadita de harina PREPARACIÓN: Se limpian los calamares reservando la bolsita de tinta y se  trocean. En una cacerola picamos en pimiento verde y la cebolla. Sofreímos. Añadimos el tomate sin piel ni pepitas y el laurel. Continuamos pochándolo. CuandoSeguir leyendo…